viernes, 22 de noviembre de 2019

LA ALIMENTACIÓN "CETOGÉNICA" PARA LA GESTIÓN DEL PESO



LA ALIMENTACIÓN “CETOGÉNICA” PARA
 LA GESTIÓN DEL PESO

 (Tema Nº 191 Incorporado en el Blog de “Salud y Vida”)


Los temas incorporados en este Blog, se encuentran clasificados, por meses y años, en la parte superior derecha del Blog, para que los puedas leer o consultar cuando quieras y te vaya bien. Gracias por Colaborar y Expandir el Conocimiento de la Salud,  para el bien común.
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El Cuerpo es sabio: Todos sabemos que el mecanismo del cuerpo se sostiene mediante los Hidratos de Carbono, porque son necesarios para formar la Energía suficiente para su mantenimiento. Por ello, los “Excesos de Azúcares” en sangre así como los “Excesos de Hidratos de Carbono”, el cuerpo se los “Guarda” en forma de Grasa, como “Reserva”, para asegurarse su futura alimentación. Si al cuerpo no le “DAS” de comer, por cualquier motivo o bien por un “Ayuno”, el cuerpo “Reconvertirá la Grasa “Reservada” en Hidratos de Carbono”, para su sustento y su mantenimiento. 


Un buen Sistema de alimentación para “Mantener y Prevenir” el “Exceso de peso” y la “Diabetes”. 
Al Cuerpo le gusta que te “Ocupes de él”; Que le proporciones los alimentos adecuados y, a partir de ahí, el cuerpo es Sabio y realizará todos los procesos Bioquímicos para una correcta Salud Física, Mental y Emocional.

Es imprescindible saber y conocer, que al cuerpo no le gusta estar “Enfermo” y hará todo lo posible por Vivir en Salud, pero tu, yo o todos nosotros, hemos de colaborar con él, para Lograr su Verdadero Propósito, es decir, “Vivir y permanecer en un estado Saludable, porque …  Lo Bueno crea Bueno. 

Ser unaBuena Personacon tu cuerpo, es la mejorSiembra” 
que puedes realizar, para permanecer en un Verdadero Equilibrio, durante el tiempo que la vida nos permita vivir, 
en este maravilloso planeta llamado Tierra.
"La Obesidad es una mala compañera de viaje"  
LA ALIMENTACIÓN “CETOGÉNICA”

“Es una alimentación GENIALpara Gestionar el Exceso de peso y los correctos niveles de Glucosa (Azúcar) en sangre.

Es preciso saber y conocer que los excesos de Hidratos de Carbono y los excesos de azúcar en sangre, repercuten en la Salud y en la “Gestión Emocional”, es decir, cuando tienes un “Exceso” de azúcar en sangre, el carácter se vuelve rígido, agresivo y tosco, porque el pH de la sangre se convierte en Ácido. Sin embargo, cuando te encuentras con niveles “Bajos” de azúcar en sangre, tu carácter se convierte en apático, decaído, débil y triste.

Cuando las harinas y los Hidratos de Carbono están “Refinados”, la digestión y el metabolismo de esos hidratos, se convierten en “Azucares”, que si los añadimos a la azúcar “blanquilla o refinada” que se consume durante el día, pueden ser las “Causas” de muchas enfermedades. Además, es sabido que esos excesos de azúcares, el cuerpo se los guarda como “Reservas” en forma de Grasas, siendo la principal causa del “Exceso” de peso, la Obesidad y la Diabetes.

“Es muy bonito saber y experimentar este Conocimiento, 
porque es parte fundamental de la Buena Salud”.

“DIME LO QUE COMES Y TE DIRÉ COMO TE ENCUENTRAS
Y COMO ERES”
Veamos algunos ejemplos o casos realizados de forma “Inconsciente” que es preciso Saber y Comprender de forma “Consciente” para una buena Gestión alimentaria.

Es bueno recordar, que los alimentos de Absorción Rápida, elevan los niveles de glucosa en sangre y, como el organismo precisa estar en unos niveles de azúcar entre 90 y 120, si lo sobrepasa, el cuerpo que es sabio, se lo guarda en forma de grasa, comprendiendo que esta es la Causa del Exceso de peso y la Obesidad.

Cuando me apareció la Diabetes Tipo 1, tuve que ir al Endocrino y seguir sus pautas e indicaciones.  Me decía que podía comer de todo y regular el nivel de Glucosa con Insulina Rápida. El resultado fue que tenía muchas subidas y bajadas de azúcar, lo que me repercutía en la salud y me afectaba en mi estado “Emocional”.  

Con el tiempo y poco a poco, he reducido la ingesta de Hidratos de Carbono hasta llegar a unaDieta Cetogénicay ahora los niveles de glucosa en sangre son mas estables.

El Magnesio, el Omega 3, la Cúrcuma, la Canela, el Jengibre, el Aceite de Coco Extra Virgen y el Aceite de Oliva Extra Virgen, son excelentes para este Sistema de Alimentación.
Aceite de Coco Extra Virgen

Una de las alternativas más usadas al momento de quemar grasas y perder peso con rapidez es laDieta Cetogénicade la cual te contaré todo lo que tienes que saber: Cómo se hace y cómo afecta al organismo.
¿Qué es la Dieta “Cetogénica”?

La Dieta Cetogénica es aquella que induce a nuestro organismo hacia un proceso denominado “Cetosis” que se basa en la producción de cuerpos Cetónicos.

Para lograr dicho proceso es fundamental “Reducir al Máximo” la ingesta de Hidratos de Carbono, el nutriente que representa la principal fuente de Energía de nuestra alimentación.
De esta forma, el cuerpo se ve obligado a emplear las “Reservas” de Grasas internas y externas, como fuente de Energía, tanto las que consumimos a diario como las que tenemos almacenadas en nuestro cuerpo en forma de grasa.

Serán tantas las Grasas que se metabolicen para producir Energía, que el cuerpo lo culminará formando “Cuerpos Cetónicos” y éstos reemplazarán o sustituirán las grasas, por los Hidratos de Carbono necesarios que, como hemos indicado,  es el principal combustible Energético del cuerpo.

Es decir, los Excesos de azúcares en sangre, se los guarda en forma de grasa y cuando el organismo necesita de los Hidratos de Carbono el oganismo recurre a las Grasas para convertirlas en los Hidratos de Carbono que el cuerpo necesita, como fuente principal de Energía.

Así se lleva a cabo una alimentación “Cetogénica”

Esta alimentación se característica por ”Reducir la ingesta de Hidratos de Carbono”, es decir, no superar los 50 gramos diarios, ya sean de los diferentes cereales, legumbres o tubérculos (patatas, boniatos, zanahorias, remolachas  ... etc.).

Para poder reducir el consumo de los Hidratos, se ha de incrementar el consumo de los otros nutrientes energéticos, tales como las Grasas y las Proteínas, que se harán presentes en cantidades entre el 50 y 60% de Grasas “Saludables” y entre el 10 y 30% de proteínas, principalmente de pescados, por sus ácidos grasos Omega 3.

La Dieta se basará en alimentos ricos en grasas y proteínas,
tales como pescados, huevos, aceites, aguacate,
semillas y frutos secos (crudos).

Por supuesto, que no se podrán consumir azúcares de ningún tipo, ni alimentos que los contengan pues, en esta Dieta, deberán predominar los alimentos con buenas Grasas, Proteínas, Ensaladas variadas, verduras diversas y aceite de Oliva Extra Virgen.

En estos alimentos se basará esta Dieta, por lo que, si somos consumidores habituales de legumbres, cereales, patatas, así como de frutas en grandes cantidades, hemos de ser Conscientes de su reducción y control.

Como dice el refrán:

“Mas vale poco y bueno que mucho y malo”

¿Cómo afecta a nuestro organismo?

El mayor aporte de Grasas y Proteínas de la Dieta Cetogénica, son aliadas al momento de adelgazar, no sólo porque promueven la movilización de los Ácidos Grasos como fuente de Energía, por el reemplazo de los Hidratos, sino también, porque sacian y favorecen la reducción en la ingesta Energética. 

Asimismo, se sabe que tanto el Colesterol LDL (el colesterol malo) como el colesterol Total, los Triglicéridos, la Urea y los Niveles de Glucosa en sangre, se reducen considerablemente, junto al peso y la grasa corporal, mientras que se aumenta el Colesterol HDL (el colesterol bueno), por la reducción de grasas en el proceso de la digestión y la metabolización.

La Alimentación “Cetogénica”:
¿Cuándo puede ser útil?

Lo primero que tenemos que tener muy en cuenta es, que no es lo mismo una Alimentación “Cetogénica” que una dieta Baja en Calorías.

Como ya sabemos, la persona no tiene “Reservas” de Hidratos de Carbono, y es por ello, que utiliza las Reservas de Grasas como fuente energética.

"Con el simple hecho de comer un poco más de verdura 
de la pautada, nuestro organismo saldrá de la cetosis".

Recomendaciones y pautas a seguir

No se pueden consumir más de 50 gramos de Hidratos de Carbono al día. Proteínas un 20% del Total calórico y de Grasas un 50%.

El resto ha de ser complementado por Ensaladas Variadas, Verduras y Fruta con moderación.

Generalmente, esta dieta se hace en cinco tomas diarias, “Desayuno, media mañana, Comida, merienda y Cena.

Sobre todo, esta dieta permite hacer una vida normal, haciendo 
deporte 3 ó 4 veces a la semana (Caminar, bicicleta, natación… etc.)



El cuerpo se convierte en una máquina perfecta para quemar Grasa, reconvirtiéndola en Hidratos de Carbono.

Estos son los alimentos que se incluyen en este Sistema de alimentación: 

-  Huevos, unos 2 ó 3 a la semana, mejor cocidos. 
-  Productos Lácteos (yogur natural descremado y queso fresco Tipo  
   Burgos) en pequeñas cantidades, porque contienen lactosa (azúcar).  
-  Grasas Mono Insaturadas:  Semillas (de calabaza, girasol, sésamo,    
   lino y chía …)  y Frutos secos crudos (almendras, avellanas, nueces,  
   piñones, pistachos …etc), que en su composición tienen mas del 
   80% de aceite de gran Calidad, así como olivas verdes y naturales y  
   el  aceite de Oliva Extra Virgen.
-  Ácidos grasos Omega 3 de origen animal, en base a pescados.
-  Verduras sin almidón (lechuga, espinacas, berros, acelgas … etc).
-  Verduras con bajo contenido en carbohidratos (Ajos, cebolla,        
   coles, coliflor, coles de Bruselas, calabacín, brócoli, tomate, apio,  
   pimiento, endivia, rábano, pepino, berenjena, espárragos,  
   champiñones … etc.).
-  Frutas con bajo contenido en azúcares y en pequeñas cantidades.

Las fuentes más saludables de Grasas son: Aguacate, Aceite de Coco Extra Virgen, el Aceite de Oliva Extra Virgen y Frutos secos (Crudos)
Semillas y Frutos secos "Crudos"
A nivel de proteína, se recomienda la ingesta de alimentos que sean ricos en grasas saludables (Omega 3): Sardinas, Boquerones, Atún, Lubina, Caballa, Salmón, Pescadilla … etc.

Para seguir la alimentación “Cetogénica” tienes que comer mucha verdura, baja en Carbohidratos; Grasas saludables,
algunas Proteínas, Frutas (unos 200gr. diarios) y
agua (+/- Un litro y medio al día).

Es recomendable para esta Sistema de alimentación , el hacer   
2 días a la semana, una “Semi-Dieta”, es decir, saltarse una comida al día (Ejemplo: Desayunar, Comer y NO Cenar, o bien, Desayunar, NO Comer a medio día y Cenar). Es decir 16 horas sin comer durante el día.

En conclusión:

Esta alimentación es una alternativa, que bien controlada y planificada, puede ser de mucha ayuda para quemar grasas y obtener mejoras metabólicas, facilitando el Exceso de peso
y la Salud en general.
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COMPARTIR EL CONOCIMIENTO NOS HACE BIEN,
MEJORANDO NUESTRA SALUD, NUESTRA ALEGRÍA Y
NUESTRA RELACIÓN SOCIAL.

Emilio Tolosa Valverde
(Autor de la “Trilogía” de la Salud)

(Un tratado personal sobre el Conocimiento y la Experiencia Testimonial de la Enfermedad y la Salud, vivido en
Primera persona”.
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