LA ALIMENTACIÓN “CETOGÉNICA” PARA
LA GESTIÓN DEL PESO
LA GESTIÓN DEL PESO
(Tema Nº 191
Incorporado en el Blog de “Salud y Vida”)
Los temas
incorporados en este Blog, se encuentran clasificados, por meses y años, en la
parte superior derecha del Blog, para que los puedas leer o consultar cuando
quieras y te vaya bien. Gracias por Colaborar y Expandir el Conocimiento de la
Salud, para el bien común.
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El Cuerpo es sabio: Todos sabemos que el mecanismo del cuerpo se
sostiene mediante los Hidratos de Carbono, porque son necesarios para formar la
Energía suficiente para su mantenimiento. Por ello, los “Excesos
de Azúcares” en
sangre así como los “Excesos de Hidratos de Carbono”, el cuerpo se los “Guarda” en forma de Grasa, como “Reserva”, para asegurarse su futura alimentación. Si
al cuerpo no le “DAS” de comer, por cualquier motivo o bien por un “Ayuno”, el cuerpo “Reconvertirá la Grasa “Reservada”
en Hidratos de Carbono”, para
su sustento y su mantenimiento.
Un buen Sistema de
alimentación para “Mantener y Prevenir” el “Exceso de peso” y la “Diabetes”.
Al Cuerpo le gusta que te “Ocupes de él”; Que le
proporciones los alimentos adecuados y, a partir de ahí, el cuerpo es Sabio y
realizará todos los procesos Bioquímicos para una correcta Salud
Física, Mental y Emocional.
Es imprescindible saber y conocer, que al cuerpo no
le gusta estar “Enfermo”
y hará todo lo posible por Vivir en Salud, pero tu, yo o todos nosotros, hemos
de colaborar con él, para Lograr su Verdadero Propósito, es decir, “Vivir y permanecer en un estado Saludable,
porque … “Lo Bueno
crea Bueno”.
Ser una “Buena Persona” con tu cuerpo, es la
mejor “Siembra”
que puedes realizar, para permanecer en un Verdadero Equilibrio, durante el tiempo que la vida nos permita vivir,
en este maravilloso planeta llamado Tierra.
que puedes realizar, para permanecer en un Verdadero Equilibrio, durante el tiempo que la vida nos permita vivir,
en este maravilloso planeta llamado Tierra.
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| "La Obesidad es una mala compañera de viaje" |
LA ALIMENTACIÓN “CETOGÉNICA”
“Es una alimentación “GENIAL” para Gestionar el Exceso de peso y los correctos niveles de
Glucosa (Azúcar) en sangre.
Es preciso saber y conocer que
los excesos de Hidratos de Carbono y los excesos de azúcar en sangre,
repercuten en la Salud y en la “Gestión Emocional”, es decir, cuando tienes un “Exceso”
de azúcar en sangre, el carácter se vuelve rígido, agresivo y tosco, porque el
pH de la sangre se convierte en Ácido. Sin embargo, cuando te encuentras con
niveles “Bajos” de azúcar en sangre, tu carácter se convierte en apático, decaído,
débil y triste.
Cuando las harinas y los Hidratos
de Carbono están “Refinados”,
la digestión y el metabolismo de esos hidratos, se convierten en “Azucares”, que si los añadimos a la azúcar “blanquilla o refinada” que se consume durante el
día, pueden ser las “Causas”
de muchas enfermedades. Además, es sabido que esos excesos de azúcares, el
cuerpo se los guarda como “Reservas”
en forma de Grasas, siendo la principal causa del “Exceso” de peso, la Obesidad
y la Diabetes.
“Es muy bonito
saber y experimentar este Conocimiento,
porque es parte fundamental de la Buena Salud”.
porque es parte fundamental de la Buena Salud”.
“DIME LO QUE COMES Y TE DIRÉ COMO TE ENCUENTRAS
Y COMO ERES”
Es bueno recordar, que los alimentos de Absorción Rápida, elevan los
niveles de glucosa en sangre y, como el organismo precisa estar en unos niveles
de azúcar entre 90 y 120, si lo sobrepasa, el cuerpo que es sabio, se lo guarda
en forma de grasa, comprendiendo que esta es la Causa del Exceso de peso y la Obesidad.
Cuando me apareció la Diabetes
Tipo 1, tuve que ir al Endocrino y seguir sus pautas e indicaciones. Me decía que podía comer de todo y regular el
nivel de Glucosa con Insulina Rápida. El resultado fue que tenía muchas subidas
y bajadas de azúcar, lo que me repercutía en la salud y me afectaba en mi
estado “Emocional”.
Con el tiempo y poco a poco, he reducido la ingesta de Hidratos de Carbono hasta llegar a una “Dieta Cetogénica” y ahora los niveles de glucosa en
sangre son mas estables.
El Magnesio, el Omega 3, la
Cúrcuma, la Canela, el Jengibre, el Aceite de Coco Extra Virgen y el Aceite de
Oliva Extra Virgen, son excelentes para este Sistema de Alimentación.
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| Aceite de Coco Extra Virgen Una de las alternativas más usadas al momento de quemar grasas y perder peso con rapidez es la “Dieta Cetogénica” de la cual te contaré todo lo que tienes que saber: Cómo se hace y cómo afecta al organismo. |
¿Qué es la Dieta “Cetogénica”?
La Dieta Cetogénica es aquella
que induce a nuestro organismo hacia un proceso denominado “Cetosis” que se basa en la producción
de cuerpos Cetónicos.
Para lograr dicho proceso es
fundamental “Reducir al Máximo” la ingesta de Hidratos de
Carbono, el nutriente que representa la principal fuente de Energía de nuestra
alimentación.
De esta forma, el cuerpo se ve
obligado a emplear las “Reservas” de Grasas internas y externas, como fuente de
Energía, tanto las que consumimos a diario como las que tenemos almacenadas en
nuestro cuerpo en forma de grasa.
Serán tantas las Grasas que se
metabolicen para producir Energía, que el cuerpo lo culminará formando “Cuerpos
Cetónicos”
y éstos reemplazarán o sustituirán las grasas, por los Hidratos de Carbono
necesarios que, como hemos indicado, es el principal combustible Energético del cuerpo.
Es decir, los Excesos de
azúcares en sangre, se los guarda en forma de grasa y cuando el organismo
necesita de los Hidratos de Carbono el oganismo recurre a las Grasas para
convertirlas en los Hidratos de Carbono que el cuerpo necesita, como fuente principal
de Energía.
Así se lleva a cabo una alimentación “Cetogénica”
Esta alimentación se
característica por ”Reducir la ingesta de Hidratos
de Carbono”,
es decir, no superar los 50 gramos diarios, ya sean de los diferentes cereales,
legumbres o tubérculos (patatas, boniatos, zanahorias, remolachas ... etc.).
Para poder reducir el consumo
de los Hidratos, se ha de incrementar el consumo de los otros
nutrientes energéticos, tales como las Grasas y las Proteínas, que se harán
presentes en cantidades entre el 50 y 60% de Grasas “Saludables” y entre el 10 y 30% de proteínas, principalmente de pescados,
por sus ácidos grasos Omega 3.
La Dieta se
basará en alimentos ricos en grasas y proteínas,
tales como
pescados, huevos, aceites, aguacate,
semillas y
frutos secos (crudos).
Por supuesto, que no se podrán
consumir azúcares de ningún tipo, ni alimentos que los contengan pues, en esta
Dieta, deberán predominar los alimentos con buenas Grasas, Proteínas, Ensaladas
variadas, verduras diversas y aceite de Oliva Extra Virgen.
En estos alimentos se basará esta
Dieta, por lo que, si somos consumidores habituales de legumbres, cereales,
patatas, así como de frutas en grandes cantidades, hemos de ser Conscientes de
su reducción y control.
Como dice el refrán:
“Mas vale poco y bueno que
mucho y malo”
¿Cómo afecta a nuestro organismo?
El mayor aporte de Grasas y
Proteínas de la Dieta Cetogénica, son aliadas al momento de adelgazar, no sólo porque promueven la
movilización de los Ácidos Grasos como fuente de Energía, por el reemplazo de
los Hidratos, sino también, porque sacian y favorecen la reducción en la
ingesta Energética.
Asimismo, se sabe que tanto el
Colesterol LDL (el colesterol malo) como el colesterol Total, los
Triglicéridos, la Urea y los Niveles de Glucosa en sangre, se reducen
considerablemente, junto al peso y la grasa corporal, mientras que se aumenta
el Colesterol HDL (el colesterol bueno), por la reducción de grasas en el
proceso de la digestión y la metabolización.
La Alimentación “Cetogénica”:
¿Cuándo puede ser útil?
Lo primero que tenemos que
tener muy en cuenta es, que no es lo mismo una Alimentación “Cetogénica” que
una dieta Baja en Calorías.
Como ya sabemos, la persona no tiene “Reservas”
de Hidratos de Carbono, y es por ello, que utiliza las Reservas de Grasas como fuente energética.
"Con el simple hecho de
comer un poco más de verdura
de la pautada, nuestro organismo saldrá de la cetosis".
de la pautada, nuestro organismo saldrá de la cetosis".
Recomendaciones y pautas a seguir
No
se pueden consumir más de 50 gramos de Hidratos de Carbono al día. Proteínas un
20% del Total calórico y de Grasas un 50%.
El
resto ha de ser complementado por Ensaladas Variadas, Verduras y Fruta con moderación.
Generalmente,
esta dieta se hace en cinco tomas diarias, “Desayuno, media mañana, Comida,
merienda y Cena.
Sobre todo, esta dieta permite hacer una vida normal, haciendo
deporte 3 ó 4 veces a la semana (Caminar, bicicleta, natación… etc.)
deporte 3 ó 4 veces a la semana (Caminar, bicicleta, natación… etc.)
El cuerpo se convierte en una máquina perfecta
para quemar Grasa, reconvirtiéndola en Hidratos de Carbono.
Estos
son los alimentos que se incluyen en este Sistema de alimentación:
- Huevos, unos 2 ó 3 a la semana, mejor
cocidos.
- Productos Lácteos (yogur natural descremado y
queso fresco Tipo
Burgos) en pequeñas cantidades, porque
contienen lactosa (azúcar).
- Grasas Mono Insaturadas: Semillas (de calabaza, girasol, sésamo,
lino y chía …) y Frutos secos crudos (almendras,
avellanas, nueces,
piñones, pistachos …etc), que en su
composición tienen mas del
80% de aceite de gran Calidad, así
como olivas verdes y naturales y
el aceite de Oliva Extra Virgen.
- Ácidos grasos Omega 3 de origen animal, en
base a pescados.
- Verduras sin almidón (lechuga, espinacas,
berros, acelgas … etc).
- Verduras con bajo contenido en carbohidratos
(Ajos, cebolla,
coles,
coliflor, coles de Bruselas, calabacín, brócoli, tomate, apio,
pimiento, endivia, rábano, pepino,
berenjena, espárragos,
champiñones … etc.).
- Frutas con bajo contenido en azúcares y en
pequeñas cantidades.
Las fuentes más saludables de Grasas son:
Aguacate, Aceite de Coco Extra Virgen, el Aceite de Oliva Extra Virgen y Frutos secos (Crudos)
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| Semillas y Frutos secos "Crudos" |
Para seguir la alimentación “Cetogénica” tienes que comer
mucha verdura, baja en Carbohidratos; Grasas saludables,
algunas Proteínas, Frutas (unos 200gr. diarios) y
agua (+/- Un litro y medio al día).
Es
recomendable para esta Sistema de alimentación , el hacer
2
días a la semana, una “Semi-Dieta”,
es decir, saltarse una comida al día (Ejemplo: Desayunar, Comer y NO Cenar, o
bien, Desayunar, NO Comer a medio día y Cenar). Es
decir 16 horas sin comer durante el día.
En conclusión:
Esta alimentación es una alternativa, que bien controlada
y planificada, puede ser de mucha ayuda para quemar grasas y obtener mejoras
metabólicas, facilitando el Exceso de peso
y la Salud en general.
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COMPARTIR EL CONOCIMIENTO NOS HACE BIEN,
MEJORANDO NUESTRA SALUD, NUESTRA ALEGRÍA
Y
NUESTRA RELACIÓN SOCIAL.
Emilio
Tolosa Valverde
(Autor de la “Trilogía” de la Salud)
(Un tratado personal sobre el
Conocimiento y la Experiencia Testimonial de la Enfermedad y la Salud, vivido
en
“Primera persona”.
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