UN VERANO CON ALEGRÍA Y SALUD
¿Cómo actúa nuestro cuerpo en verano?
Todos sabemos que el cuerpo debe mantener una temperatura estable de unos 36,5 grados.
¿Qué ocurre en verano?.
La piel es un órgano, cuya misión es
proteger al cuerpo, del frío, del calor, de las erosiones externas… etc.
En verano, el órgano de la piel, recoge
el calor externo y no permite que llegue a alterar los 36,5 grados de la
temperatura corporal. Lo hace para “proteger”
la vida de los diferentes órganos y sistemas corporales, hasta tal punto, que
sufre en exceso para realizar esta protección (quemaduras en la piel).
El cuerpo percibe que la piel está
sufriendo y, activando el agua que pose intenta “ayudarle”, enviando agua para refrescarla. El proceso del sudor
solamente se manifiesta como ayuda a la piel para evitar que sufra.
Es curioso observar, cómo se comporta
el cuerpo, para ayudarse así mismo ante alteraciones peligrosas. La piel
protege al cuerpo y el cuerpo ayuda a la piel.
¡Realmente,
el cuerpo es sabio!
También hemos de saber y conocer, que a
través del sudor, el cuerpo pierde mucha agua y muchos minerales y, es por
ello, que el cuerpo se puede “debilitar”
o enfermar ya que, como es sabido, los minerales son fundamentales para el
metabolismo físico y sus funciones.
Al perder mucha agua y minerales, a
través del sudor, hemos de tener el suficiente Conocimiento como para “aportársela”, a través de nuestra
“Alimentación y el aporte adecuado de agua”.
Es curioso observar, cómo se ayudan
todos los órganos internos para lograr el equilibrio, el bienestar y la salud,
colaborando, todos ellos, en beneficio mutuo.
En verano, es preciso “refrescar el cuerpo”, por ello, nos
apetece tomar bebidas frescas y alimentos que nos “refresquen” y nos vigoricen para afrontar el exceso de calor
veraniego.
Es muy recomendable “Beber el Agua y tomar la Fruta” con el
estómago Vacío.
¡VAMOS A APRENDER Y COMPARTIR LA ENSEÑANZA DE LA ALIMENTACIÓN ADECUADA PARA
EL VERANO!.
a)
LAS ENSALADAS VARIADAS CON MUCHOS COLORES
Las Ensaladas están formadas por alimentos que contienen
gran cantidad de agua, vitaminas y minerales, todos ellos muy recomendables
para el verano.
Es muy importante, que haya un gran surtido de colores en
la ensalada, (un mínimo de 5 colores diferentes), porque cada color, contiene un
aporte diferente, tanto en minerales como en vitaminas (Tomate, rábanos,
pimiento rojo y verde, lechuga, escarola, cebolla, pepino, aguacate…. etc.).
Para fortalecer la musculatura, se aconseja añadir a la
ensalada, “Frutos Secos” (nueces,
almendras, avellanas, anacardos, piñones … etc.) y “Semillas” de girasol, calabaza, lino, sésamo, chía…..etc.). Todos
estos frutos secos y semillas, han de ser “CRUDAS”,
porque poseen buenos nutrientes saludables llenos de vitalidad: Hidratos de
carbono, proteínas, grasas, minerales y vitaminas.
No hemos de olvidar aliñar las ensaladas, con Aceite de
Oliva Extra Virgen.
Es un buen
consejo para todos, utilizar en la cocina y en todas las comidas, “Sal Marina Biológica”, muy apta para
mineralizar el cuerpo en general, porque contiene los mismos minerales que
nuestra propia sangre y, si tenemos alguna carencia de minerales, la Sal Marina
nos la puede aportar. También es muy aconsejable utilizar, para endulzar, la
Estevia o la Fructosa, en vez de utilizar
azúcar blanquilla o azúcar moreno.
Respecto al agua, se recomienda tomar unos 2 litros
diarios, pero hay que tener en cuenta, que las ensaladas, las frutas, las
verduras, las infusiones … etc. aportan una cierta cantidad de agua que hay que
tenerla en cuenta.
Para el verano hay una bebida muy interesante: “Un vaso de agua con medio limón natural”.
Por si os sirve mi propia experiencia, es preciso
aprender a escuchar a tu cuerpo. Cuando te pida agua, dásela y si no te la
pide, no se la des.
El cuerpo ya
sabe que necesita el agua para “limpiar y
desintoxicar” el cuerpo y, como ya sabemos, al cuerpo no le gusta estar
enfermo y hará todo lo posible para mantener la salud.
b)
LA FRUTA
Es preciso considerar que la fruta es “imprescindible”, para llevar un sistema
de alimentación adecuado. La Fruta nos proporciona agua, fibra, fructosa,
vitaminas y mineras, todos ellos muy saludables.
Existen algunas enfermedades en las que hay que tener
precauciones, como es el caso de la Diabetes, pero en términos generables, la
fruta es muy saludable.
Como todo en la vida, hay que tomarla con moderación,
pues contiene fructosa (azúcar de la
fruta) y, en exceso, puede ser perjudicial, al aumentar los niveles de glucosa en sangre.
La
FRUTA es conveniente tomarla, con el Estómago Vacío y fuera de las comidas.
¡Existe un maravilloso conocimiento acerca de la fruta!.
En cada estación del año, la naturaleza nos proporciona la fruta adecuada para
nuestra salud.
En invierno, con los resfriados, constipados y gripes, la
naturaleza nos ofrece, las naranjas, las mandarinas, los pomelos, los kiwis,
los limones, todos ellos ricos en vitamina C, muy benefactora en las
enfermedades típicas de invierno.
En el verano, sin embargo, cuando la temperatura es extremadamente
calurosa, la naturaleza nos ofrece las frutas refrescantes y ricas en agua,
para recomponer los líquidos, las vitaminas y los minerales perdidos por el
calor como: la sandía, el melón, los albaricoques, el melocotón, la pera, la
cereza…. etc.
Si cada estación del año, la naturaleza nos ofrece la
fruta para nuestra salud, es lógico pensar que es muy conveniente
comer la “Fruta de Temporada”.
Con esta actitud, hemos de tomar siempre, la mejor fruta
que nuestro organismo requiere para estar sano o recuperar la salud.
Por términos generales, se aconseja ingerir, de tres a
cuatro frutas diarias y en ayunas o entre comidas. Más o menos, oscilará entre
500gr. y 600gr., dependiendo de cada caso.
De forma muy diferente, cada parte del Mundo o
Continente, se requiere un tipo de fruta adecuada y, es por ello que, en cada
parte del mundo, la tierra produce unas fruta completamente diferentes.
La Fruta Participa Activamente en la
Regeneración Física, Mental y Emocional (Salud Holística Integral), dirigiendo
a la persona, hacia el Camino de la Salud, el Bienestar y la Alegría de Vivir.
c)
GAZPACHO ANDALUZ
Hoy vamos a explicar como se realiza el Gazpacho Andaluz (con
el pimiento, tomate, pepino, cebolla, ajo y un poco de aceite y, vinagre si te
gusta). Lo bueno del Gazpacho es, que se prepara en un momento, aporta buenos
nutrientes y refresca como ningún otro.
Ingredientes para
hacer un Gazpacho Andaluz (para 4
vasos):
1 Kilo
de tomates bien maduros (con un color rojo acentuado).
1
Pimiento verde de unos 60 gramos, también el rojo es muy bueno.
1 Pepino
(unos 150 gramos).
1 Trozo
de cebolla, al gusto, (unos 50 gramos).
1 ó 2 dientes de ajo, según el gusto de cada
cual.
3 Cucharadas
de Aceite de Oliva Extra Virgen.
- Vinagre de manzana o de vino blanco (dependiendo del
gusto de cada cual).
1 Cuchara pequeña de Sal Marina Biológica, al
gusto.
NOTA: Si
resultara demasiado fuerte de sabor, se puede "rebajar " con un poco de agua.
Receta para hacer Gazpacho Andaluz (para cuatro personas):
- Se lavan bien
los tomates, el pepino y el pimiento, dejándolo escurrir.
- Coge el vaso de la batidora y añades en
su interior los tomates cortados en varios trozos. Si quieres le puedes quitar la piel y las
semillas (yo no se las quito).
- Le quitas al pimiento el rabillo y las semillas, córtalo en trozos y los añades.
- Pela el diente de Ajo (1 ó 2), los cortas en trocitos y lo
añades al resto de las verduras. Coges un trozo de cebolla (pelada) y la
cortas en varios trozos y la añade al vaso de la batidora.
- Coges el pepino y le quitas la piel, lo
cortas en trozos pequeños y a la Batidora.
Ahora
que todas las verduras del gazpacho están en el vaso de la batidora, la
pondremos en funcionamiento, bien tapada y la dejaremos funcionando, hasta que todo quede lícuado (el
tiempo dependerá de la potencia de la batidora).
- Ahora añade
la sal marina, el aceite de oliva extra virgen y el vinagre (si te gusta).
Has de
tener en cuenta que, dependiendo del contenido de agua de las verduras, le
podrás añadir agua, poco a poco, para mezclar y comprobar si está a tu gusto.
Cuando hayas
terminado de triturar todo, en la batidora, lo colocas en un recipiente de
cristal (botella) y lo dejas siempre en la nevera y sírvelo frío.
Sugerencias:
- ¡No me gustan las pepitas en el
gazpacho!!!: Si prefieres tu gazpacho andaluz sin pepitas, tan solo
tienes que batir muy bien el tomate por separado, pasar el puré por un colador
y volver a poner el tomate en la batidora. Entonces podrás seguir con la receta,
añadiendo los demás ingredientes.
- ¡Me gustaría añadir pan al
gazpacho! ¿Cuanto pan tengo que usar?: Se le suele añadir unos 50 gr. de
pan duro (del día anterior) al
gazpacho. Una vez ha sido colocado en agua para ablandarlo, lo añades a la
batidora y se bate junto con los demás ingredientes del gazpacho. Después
tendrás que añadir agua fría hasta que tenga la consistencia que te guste. El
pan suele dejar el gazpacho, un poco más blanco de lo habitual.
El Gazpacho Andaluz es uno de los muchos y
grandes "monumentos" de la cocina mediterránea española, con mil variantes en
cada pueblo y en cada casa.
Por ejemplo, se pueden hacer dos versiones:
1ª.- Más suave y sin colar, para que el plato
mantenga toda la fibra.
2ª.- Algo más
fuerte de sabor (ajo y vinagre más abundantes), colada y aguada para que sirva de bebida refrescante a
cualquier hora. Esta 2ª, se puede enriquecer con trozos de fruta, melón o
sandía, además de manzana. Se puede acompañar con cebolla, pepino y pimiento para que
cada comensal, lo “enriquezca” en la proporción que más le guste y ….. ¡BON APETIT!
ALIMENTACIÓN CURATIVA
(Esta dieta, de alimentos Naturales (Crudos), Alimenta, Nutre y Cura)
1.- DESAYUNO:
Al levantarse: Un vaso de Agua tibia con medio
limón.
A la media hora:
- Un vaso de “Gazpacho Andaluz” (Si te sienta bien) ó (1 Zumo de naranja con
limón). 3 Nueces enteras (partidas con cáscara) ó (8 almendras) ó (8
avellanas).
25 gr. de pan integral de espelta, con un poco de aceite de oliva extra virgen. - Un café con leche
vegetal (soja, centeno, arroz, SIN Azúcar). Usar un poco de Miel ó Estévia.
A media mañana: Una pieza de fruta: manzana, pera o naranja
....etc. con unos pocos frutos secos crudos: Almendras, avellanas, anacardos,
piñones.... etc.).
COMIDA del medio día: Una ensalada variada con muchos colores, con
Semillas naturales crudas: de calabaza, pipas de girasol, sésamo, lino, chía
....etc. Un diente de ajo y cebolla. Todo ha de ser crudo. Añadir aceite de
Oliva Extra Virgen.
A media tarde: Lo mismo que a media mañana, es decir, una pieza de fruta: manzana, pera o naranja
....etc. con unos pocos frutos secos crudos: Almendras, avellanas, anacardos, piñones....
etc.).
CENA: Ha de
ser muy ligera: Verduras a la plancha, Verduras hervidas con una patata ó Crema
de varias Verduras (calabaza, lechuga, apio, puerro), champiñones a la plancha
… etc.
Antes de ir a dormir: Una pieza
de fruta: manzana, pera, naranja... etc.) y una infusión de Pasiflora o
Valeriana.
Particularidades:
- Durante
el día, beber 2 vasos de agua con el zumo de medio limón.
- Beber un vaso de agua con una Cucharadita de café,
de bicarbonato sódico y limón, cada 12 horas.
- En
este Sistema de Alimentación no entran las Proteínas animales y sus diferentes
derivados, a no ser que sean naturales y
sin pasar por el fuego, como un poco de jamón, bacalao desalado, boquerones o
pescado “·macerado” al limón, algún yogurt o un poco de queso fresco tipo Burgos.
- Es un Sistema de alimentación para
eliminar toxinas, depurar el cuerpo y mejorar la Salud.
- Se recomienda Comer poco y bueno y
dormir mucho.
- Es preciso vivir con una buena
actitud, porque lo bueno crea bueno, así como lo malo crea malo.
EVITAR: El
azúcar blanquilla y derivados, el tabaco, el alcohol, los enlatados, las bebidas
refrescantes (coca-cola, naranjadas, limonadas... etc.), porque todas ellas
llevan gran cantidad azúcar blanquilla, conservantes y saborizantes sintéticos,
no aptos para una buena salud.
Para que esta dieta sea Curativa, los
alimentos que se tomen, han de ser naturales, es decir, no ser procesados a través del fuego.
Principalmente, este sistema de alimentación sirve para depurar el cuerpo,
eliminar toxemia y recuperar la Salud. Esta filosofía de la alimentación, se
basa principalmente, en alimentarse con Alimentos Crudos, Naturales y llenos de
Vitalidad. Los alimentos mueren ofreciéndote su vida para que tu te cures.
Este Sistema de Alimentación, sigue los
Principios Hipocráticos, es decir: “Aliméntate con aquello que te Cura” y
“Cúrate con aquello que te alimenta”. HIPÓCRATES (Fundador de la Medicina).
En las Facultades de Medicina, se expone
el Pensamiento y Testimonio Hipocrático,
como Lema y Testimonio a seguir, para que los Doctores, los Médicos, los
Enfermeros y los Sanitarios, lo practiquen y lo enseñen a los enfermos, para su
proceso Curativo.
Sería interesante, que este temario de hoy, lo
pudiéramos Compartir con todos los familiares y amigos, para desarrollar el
Conocimiento sobre la Salud.
Gracias por tu colaboración, expandiendo el
Conocimiento de la salud. (Todos formamos parte de una misma Unidad).
La Sabiduría popular nos dice:
“Que todo lo que se da, de una forma u otra, se recibe”.
“Lo que se siembra, es lo que se recoge”.
“Siembra Bueno y recibirás Bueno”.
Por Emilio Tolosa Valverde
Autor de los libros:
Correo: emiliotolosa@me.com
Tel. de Contacto: 647 42 31 91
